之前就體驗過澎湖郭家賜福的超新鮮帶殼牡蠣(請點連結)，對於他們自家的每顆牡蠣都有"身分證"(生產履歷)這件自信之舉留下深刻的印象，這次幸運的可以品嚐郭家賜福獨特製法的牡蠣醬和干貝醬，讓我們這幾天餐餐都有澎湖純淨海味可以下飯，真的超開心的!
傳統海味可以包裝成這樣精緻有質感的禮盒，真的讓人耳目一新，收到禮盒時還小小驚嘆"怎麼那麼有質感~"呢!
郭家賜福牡蠣，來自於澎湖白沙內海，這片海，孕育過飄洋過海的移民，孕育著豐富的魚產，更以極淨之水，孕育著一顆顆飽滿的美味珍珠。 30年前，郭家賜福選擇這樣得天獨厚的海域，作為牡蠣的落腳之處，就是看上這裡的極淨與地理位置。因為這兒有豐富的浮游生物，能給牡蠣最適合的營養；這兒有天然屏障，能抵擋冬季東北季風的風浪；這裡的海中鹽分，能讓牡蠣口感滑嫩，粒粒飽滿彈性有咬勁，這裡的大海，就是牡蠣的鮮美之母。
牡蠣醬和干貝醬的瓶口還多了特別印製的牛皮紙包覆著，讓整體質感更加分，收到時有種捨不得打開的Fu~
前幾天到澎湖遊玩時有看過各式各樣的干貝醬，但卻沒看過"牡蠣醬"，當我收到禮盒時，溫ㄤ問我這是什麼，我很興奮的說這是澎湖來的牡蠣醬，原本以為溫ㄤ會跟我一樣嗨(他超愛牡蠣)，結果他居然是沉默幾秒後說"牡蠣怎麼做醬?是打散成泥狀這樣嗎?"，我當場內心OS:呃...這樣能吃嗎
，當他得知這裡頭都是滿滿的完整牡蠣之後，也就跟我一起很嗨的轉圈圈了哈哈!(是有這麼誇張嗎XD)美味的一餐，有時候只需要一點巧思
有時候不想大費周章的開伙，但餐桌上仍期待著驚喜
來自郭家賜福精選牡蠣，以獨家研發美味醬料
加上淨海養殖純淨鮮蚵，粒粒飽滿，爽口有彈性
不論是醬拌麵線、蛋包牡蠣，或是最簡單的牡蠣醬配飯
想不到的菜色，讓你唯一想的到的，是家人滿足的笑
這幾年干貝醬儼然成為澎湖旅遊的必備伴手禮首選，但郭家賜福的干貝醬與傳統干貝醬不同 , 採用全新製醬料理配方，打破傳統不採用沙拉油包覆食物，重點是採用純正單一干貝製造，不混充小魚乾及蝦米，更使用對味的醬汁煮法，讓干貝吸取飽滿醬汁，香氣四溢，少了沙拉油更顯得清爽不油膩，帶著微辣的口感超下飯無誤!
郭家賜福的牡蠣醬和干貝醬的成分除了主成分(牡蠣&干貝)以外，就只有簡單的蘿蔔乾、辣椒、蒜頭、鹽、醬油和調味料等，採用最新食品殺菌科技，無添加防腐劑，保存食物原本的風味，並且不破壞食物的營養，運送過程採用低溫宅配，確保消費者收到的每罐牡蠣醬和干貝醬都是最新鮮的。
由於沒有防腐劑和沙拉油，所以除了要冷藏之外，保存期限也不長，只有一個月而已，開封後要在兩周內食用完畢，不過好吃的東西在我家不用一個星期就會被清空了，這完全不是問題。
除了外包裝的精美以外，郭家賜福在看不到的內包裝方面也不含糊，打開瓶蓋即看到密封膜，更能確保產品的安全與新鮮度。
打開封膜後看到滿滿的飽滿牡蠣時，老實說我眼睛有亮了一下哈哈XD，光想到要怎麼把嬌嫩易破損的牡蠣料理成牡蠣醬然後包裝起來，就覺得這是一門大難題，更何況郭家賜福牡蠣醬裡頭的牡蠣可是顆顆完整，難怪可以成為澎湖的新名產呢!
郭家賜福的牡蠣醬使用自家養殖的純淨牡蠣，每天採收最新鮮的郭家賜福鮮蚵，立即以獨門醬料拌炒，可以直接配飯或配麵，顆顆晶瑩飽滿的牡蠣散發誘人的色澤，這種保留鮮蚵的彈性口感，加上帶著微辣好滋味的獨門醬汁的作法可是首創之例呢，鮮紅的辣椒點綴的恰到好處，不論視覺或是口感都大大加分喔!
光是簡單的牡蠣拌飯就可以享受來自大海的鮮美滋味，除了牡蠣的獨特鮮味之外，爽脆的蘿蔔乾和微辣的蒜頭及辣椒都是功不可沒的小小兵，讓整體口感更為豐富。
抓了一小把冬粉和蔬菜川燙，淋上口感豐富的牡蠣醬，就是看似簡單卻超豐盛的一餐。
牡蠣醬不似我想像中的重口味，新鮮的牡蠣完全沒有一絲絲的腥味，微鹹帶香氣的醬汁味也沒有搶掉牡蠣的鮮味，一入口整個滿足到想手舞足蹈咧。
吃完了特別的牡蠣醬，原以為干貝醬會顯的比較沒特色，但一打開封膜又讓我眼睛亮了起來，說真的，我還從來沒有看過干貝醬裡頭的干貝這麼大顆耶!我之前吃的干貝醬裡頭的干貝大約就是花生米大小，口感微韌的那種干貝，沒想到郭家賜福的干貝醬這麼大氣，滿滿一瓶大顆粒的干貝，光是視覺感受就很享受了呢!
與牡蠣醬一樣，干貝醬也完全不添加防腐劑，採用最新的食品殺菌科技，封存住這最鮮美的滋味。
顆顆碩大的干貝咀嚼起來還吃得到一絲絲的纖維口感，這是我之前吃干貝醬的干貝沒有感受到的滋味，嫩Q的口感帶著新鮮的鮮味，由於新鮮，所以不需要用重鹹的醬料來調味，又鮮又香的干貝醬讓我白飯瞬間清空，一整個是下飯的好夥伴來著!
郭家賜福為了產品的冷藏品質 , 寧可不拓展通路，但據說明年在澎湖要開一間有趣的實體店面餐廳來為眾多食客服務，就請大家拭目以待囉!
澎湖郭家賜福
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好吃~
拿來配飯我都可以多吃一碗了(是說這樣好嗎XD)