<體驗> 喜利廉杏仁薄餅~傳統的手工好滋味!

2013082723:48

最近真的很有口福，除了到處吃吃喝喝外，還幸運的獲得喜利廉杏仁薄餅的體驗機會

，傳統的杏仁薄餅用精緻的禮盒包裝，如果吃膩了傳統月餅，喜利廉杏仁薄餅是中秋送禮的另ㄧ種好選擇，先來看看喜利廉杏仁薄餅創始店的來頭吧~

台中清水是第一家喜利廉門市的發源地，號稱杏仁薄餅的故鄉，1966年創立，是陪伴許多清水人成長的懷舊滋味。從古到今「點心時光」總是令人感到甜蜜、滿足和開心，喜利廉保留了傳統製餅工藝的精髓，在口味和材料上與時俱進，以健康、自然、美味滿足每一張期待的笑容。成立至今將進一甲子，在台中海線共有六家門市，喜利廉陪伴許多清水人成長的懷舊滋味，店內原創招牌商品杏仁薄餅，多次獲獎，是年節送禮的首選，奠定了【杏仁薄餅】在清水的地位。

打開外盒就看到三包杏仁薄餅整齊的擺放在裡頭，杏仁薄餅這點心成份看似單純作法卻ㄧ點都不簡單，它的製作過程耗時費工，薄如蟬翼的蛋白麵糊平舖在烤盤，以手工細心的平舖每片杏仁片，避免杏仁片重疊產生夾層未熟的情形，師傅烤製過程中對火侯和焙烤時間的掌控，避免極薄的蛋白麵糊焦化，製作過程得要細心呵護著才有這薄薄ㄧ片的美味餅乾出爐。

這種薄餅最怕就是包裝和運送過程碰撞造成的碎裂，仔細看了一下，杏仁薄餅維持了9成的完整度，只有兩三片的邊角有裂開，可見得喜利廉在包裝上面有下過功夫。

喜利廉杏仁薄餅採密封包裝，這樣品質比較有保障，由於成分天然，所以保存期限也不長，收到後馬上吃下肚是最佳的保存方法。

二話不說馬上開封品嚐，一打開就是濃濃的雞蛋+麵粉+杏仁組成的美妙香氣，讓人即使吃過中餐了還是感到嘴饞，薄餅上滿滿的杏仁讓人垂涎欲滴，一包的份量不少，細數大約有12-13片之多喔。

看看那餅乾的薄度，越薄的餅乾越難製作，光是火侯和碎裂問題就讓人頭痛不已了，可喜利廉杏仁薄餅的烘焙色澤恰到好處，裁切口也平整沒缺口，ㄧ看就知道是真功夫來著。

來杯黑豆漿搭配喜利廉杏仁薄餅，就是營養滿滿的早餐，ㄧ入口伴隨那清脆的"喀嚓"ㄧ聲而來的是滿嘴的杏仁香氣加上微甜不膩的薄餅滋味，這種傳統的簡單美味真的很容易讓人ㄧ口接一口不小心一包就吃光光了哈哈!

話說有好料的我家澔仔怎麼可能不來湊熱鬧，這小子在我拍照時就ㄧ直來搗蛋，給他ㄧ小片杏仁薄餅嚐嚐，居然連我的手指頭都給吃下去了

，由此就可以知道這小子有多識貨了，之後就ㄧ直眼巴巴的跟著我，想趁機再偷拿一片吃哈哈!
喜利廉杏仁薄餅沒有華麗的外表，味道也很單純，但就是這種傳統的點心滋味才讓人百吃不膩，少少三包其實不到兩天就都下肚了，我家這小子也超愛的，只要看到我在吃，ㄧ定過來趴在我膝蓋黏著不放，非得餵他吃ㄧ口才肯離開我的膝蓋，這種成分簡單的糕餅類我也很放心給澔仔吃，看樣子以後回台中又多了ㄧ個伴手禮好選擇了!