這幾天開始有冬天的感覺了，天一冷就想吃熱呼呼的鍋物，這次介紹的是我超愛的酸菜白肉鍋底，想在家吃火鍋不用自己費力熬湯底，直接一包丟進去再加入自己喜歡的火鍋料，就是一大鍋澎派的燒燙燙鍋物囉~
青禾的鍋底分為養生麻辣鍋、韓式泡菜鍋、素食羊肉郭和東北酸菜白肉鍋，這次體驗的是東北酸菜白肉鍋，我很愛酸菜白肉鍋的微酸湯頭，吃起來超開胃的。
包裝後面有清楚的寫明成分與營養標示，食用方法可以視個人的口味加入1~2碗水稀釋湯頭。
湯頭重量約1200g，忘記要先拿出來退冰，就直接丟入鍋子內加熱解凍囉~
自己在家裡吃火鍋想吃什麼就準備什麼，食材自己準備既衛生又營養。
這次準備了茼蒿、玉米、芋頭、絲瓜、鴻喜菇、魚餃、起司丸、凍豆腐、豆皮和蛤蠣。
當然嗜肉如命的我們是絕對不會錯過火鍋肉片的，特地去中壢的興國市場裏頭賣現切火鍋肉片的攤販買了一盒梅花豬肉片和牛小排肉片準備來大快朵頤!
瞧瞧這色澤，一看就知道很好吃，整個迫不急待準備開動了!(不誇張，我們11點就開始吃了起來XD)
家裡沒有火鍋專用的鍋子，只好拿出煮湯的大鍋子來應急，湯頭的份量我覺得適合2~4人享用，人多火鍋料就下多一點，像我們只有兩個人，分成兩餐來食用也是很OK的!
既然是湯頭，那裏頭的料當然不會太多，裡頭除了滿滿的酸白菜之外，還有豆皮、凍豆腐、貢丸和香菇，其實我覺得如果覺得準備食材很麻煩的話，直接用酸菜白肉湯頭煮個麵就很好吃了。
青禾的酸菜白肉鍋的湯頭喝起來酸中帶清爽，還嘗得到一絲絲白菜的清甜滋味，如果家裡有小朋友的話，可以再加水調整到適合小朋友的口味，但重口味的我們覺得這樣的酸度剛剛好，而最主要的主角酸白菜可是給的很大方呢!口感則是爽脆微酸，沒有因為久煮而失去它原本的口感，溫ㄤ給它很高的評價喔!
湯頭煮沸後開始加入第一波食材，這次準備的火鍋餃、丸類不多，主要以蔬菜和新鮮肉片為主，這樣吃得飽也吃得營養。
話說茼蒿真的是火鍋的好朋友來著，每到冬天吃火鍋一定少不了這一樣，清爽的滋味和酸菜白肉鍋的湯頭很搭喔!
我吃火鍋習慣先放適量的食材進去，等吃完再放下一輪的食材，這樣食材才不會因為久煮而流失養分，而且這樣口感也會比較好。
我覺得酸菜白肉鍋的湯頭比一般的沙茶湯頭更解膩，酸白菜熬的湯底感覺可以幫食材提味，所以如果吃得較清淡的人其實直接吃不用沾醬就很夠味了。
涮好的肉片搭配酸白菜一起吃，不用沾醬也很美味，以前冬天總是要到喜愛的酸菜白肉鍋店朝聖好幾回，這下有了青禾的酸菜白肉鍋湯底，就可以在家直接煮來吃，邊喝著熱呼呼的湯頭邊看電視，冷冷的冬天享受暖暖的鍋物，超幸福的~
青禾火鍋官網:http://www.happyfresh.tw/
青禾火鍋粉絲團：http://ppt.cc/7yR6
青禾火鍋e生鮮： http://www.ihergo.com/store/happinefresh
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好冷的天。。。。在家吃火鍋最棒
