這家偵軒日式小火鍋在台北算是小有名氣，一直以來都有媒體報導，學生時代我就來吃過，吃到現在都開了五家分店了，這次來用餐的總店位於捷運萬隆站附近，地理位置挺偏僻的，沒有特殊理由我是不可能會特地繞過來吃的(這特殊理由就是我的好友在這裡工作^^)，所以出國前到旅行社處理護照與簽約事宜時，我們就順道繞過去吃飯囉。
總店的座位不多，之前每逢用餐時間就一定會客滿，所以在總店的附近(走路1分鐘)開了一家分店紓解人潮(分店有賣義大利麵和小火鍋，座位比較多且舒適)。
我記得十多年前偵軒的價格就比當時的平價小火鍋貴上一小截，但生意依舊很好，憑的就是他們餐點品質比人家好，所以大家肯多花一些錢來吃，好多年沒來這裡吃飯了，menu上的品項又多了不少，現在這種價格看起來就覺得還好，跟其他的小火鍋店價位其實差不多了。
基本菜盤。
飯、麵。偵軒的粄條聽說很Q，可惜那天沒有提供，點的麵條也是很Q不會久煮就過爛。
偵軒的醬料是特調的桔醋醬，清爽的調味超適合炎炎夏日，如果覺得吃小火鍋不能沒有沙茶醬的話，也可以跟服務生要一小碟他們特製的沙茶醬，味道超香的!
肉品選招牌梅花豬肉和培根牛肉，梅花豬和培根牛的色澤都很漂亮，品質一看就知道很好。
原本要選麻辣鍋的，但服務生表示麻辣鍋底的鴨血還沒滷好(他們的麻辣鴨血超好吃)，所以只好選一般的昆布湯底。
我覺得他們的火鍋料有比較新鮮，水晶餃個頭比較大且吃起來皮Q餡鮮，豬肉肥瘦適中很好吃，之後有加點偵軒招牌的私房豆腐皮(忘記拍)，吸滿湯汁的豆腐皮有濃濃的黃豆鮮味，很推薦!
平日的飲料可以選咖啡、奶茶、烏梅汁、檸檬汁，之後可以無限續紅茶，如果是假日就只有紅茶無限暢飲，我選了奶茶和檸檬汁，奶茶清淡無奇，檸檬汁是店內招牌，非常解膩的飲料。
甜點選了巧克力冰淇淋和芒果奶酪，都不錯吃。
這裡是偵軒總店的B1用餐區，10多個座位挺適合聚餐的。偵軒味道和品質一直都維持的不錯，難怪可以屹立不搖10多年，介紹給各位囉，如果冬天想吃小火鍋的話可以考慮看看。
店家資訊
地址:台北市文山區景福街1號
電話:02-29335516
網站：http://www.jshabu.com.tw/
其他分店資訊：
萬隆店
地址：台北市羅斯福路六段28號
電話：02-89310296
長榮店
地址：新北市蘆洲區長榮路165號
電話：02-77305689
中平店
地址：新北市新莊區中平路396號
電話：02-89942855
林口店
地址：新北市林口區文化二路一段216號
電話：02-26086992
台灣的秋天因它而美麗繽紛..歡迎觀賞~
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